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烤面包机如何工作

  对于很多人来说,烤面包机是早餐的一部分(午餐甚至晚餐)。烤面包机看起来像一个非常简单的设备,但有些问题确实出现了:烤面包机如何确切地烤面包?所有不同的设置如何工作?烤面包机怎么知道什么时候举杯吐司?

  您可以在任何折扣店购买烤面包机,价格低于20美元(美国)。右侧显示的特定型号允许您设置其产生的吐司的黑暗,并且还具有除霜模式。

  任何烤面包机背后的基本理念很简单。烤面包机使用红外辐射来加热一块面包(有关红外辐射的信息,请参见热水瓶的工作原理)。当您将面包放入并看到线圈发出红光时,线圈会产生红外辐射。辐射会轻微干燥并使面包表面变焦。

  烤面包机产生红外辐射的最常见方式是使用镍铬合金线来回穿过云母片,如下所示:

  镍铬合金线是镍和铬的合金。它有两个功能,使其成为良好的热量生产者:

  与铜线相比,镍铬合金线具有相当高的电阻,因此即使是很短的长度,它也具有足够的耐热性。

  镍铬合金在加热时不会氧化。在烤面包机中看到的温度下,铁丝会很快生锈。

  最简单的烤面包机将有两个用镍铬合金线包裹的云母片,并且它们将间隔开以形成大约一英寸(2.5厘米)宽的槽。镍铬合金线将直接连接到插头。做吐司:

  你会把一块面包放进槽里。

  然后你会插上烤面包机看面包。

  当面包变得足够黑时,你会拔掉烤面包机。

  然后你会把烤面包机倒过来让吐司出来!

  大多数人没有这种耐心,他们也不喜欢柜台上的面包屑。所以烤面包机通常还有两个其他功能:

  一个弹簧托盘弹出吐司。这样您就不必将烤面包机颠倒过来。

  甲计时器自动关闭烤面包机关闭,同时释放托盘所以烤面包弹出。

  当你按下手柄时,必须要做三件事:

  某种机制需要保持手柄向下以将吐司保持在烤面包机内一段时间。

  需要对镍铬合金线施加功率。

  某种计时器需要在适当的时间释放支架,以便吐司弹出。

  在这个特殊的烤面包机中,压紧机构和电源开关都是手柄的一部分:

  在上面你可以看到一个塑料条和一块金属连接在手柄上。塑料棒压入电路板上的一对触点,以向镍铬合金线施加电力,并且金属片被吸引到电磁铁上以保持烤面包下降。您可以看到下面的触点(右侧的铜条)和电磁铁(左侧的绿色块)

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